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农村这四种蔬菜晒干后比新鲜时好吃百倍,美味又下饭,可存放一年

2020-06-06 09:49:03
农村这四种蔬菜晒干后比新鲜时好吃百倍,美味又下饭,可存放一年

说到农村春季的的美味蔬菜,相信大家都会想到的就是春天的应季菜,其实,农村春天的那些应季鲜菜,有一些晒干了以后比新鲜时还好吃。不知大家知道有哪些?今天,剪光头的大叔就跟大唠唠这几种蔬菜干
一种:豆角干
1、选料:原料要选择无虫眼、无锈斑、无畸形、无损伤、无污物的嫩豇豆。
2、烫漂:设备可因陋就简。嫩豆角组织细嫩,沸水烫漂2分钟~4分钟,捞出后立即用冷水浸漂。
5、烘干:自然干制往往受到天气影响,因而必须采用人工干制。大规模生产时,可自行设计烤房。 6、存放:干制豆角存放时要注意防潮。扎口密封。这种干豇豆两年内不变质。
第二种:竹笋干
做法如下:

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1、将竹笋去壳洗净后切成条或切成丝。
2、用盐水煮10分钟捞出。
3、沥干水分后自然风干。
第三种:蕨菜干
1、将蕨菜清洗干净。
2、用盐水煮5分钟捞出沥干。
3、自然风干。
第四种:萝卜干
1、萝卜不用削皮,洗净后放入盐水中浸泡10~15分钟,捞出冲洗干净。
2、将萝卜切成切成条或切成丝。
3、将切好的萝卜自然风干。
以上四种蔬菜,晒干后比新鲜时还好吃,加上猪肉一起炒,那味道真能馋得你直流口水,美味又下饭。风或晒干后储存起来,一年四季都不会坏。
你还吃过哪些晒干后的蔬菜,比新鲜时还好吃呢?


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